Axe 6 — Métiers techniques – Logistiques – Informatique – Restauration
AFR TLIR08 — Préparation au CAP métiers de la cuisine
Public
Agent(e) de cuisine
Organisé par
GRETA
Contact
Béatrice FABRE
(b.fabre@anfh.fr)
Cette formation vise à accompagner les agents de cuisine à obtenir une qualification reconnue et leur permettant une polyvalence aux différents postes de travail au sein d'une cuisine.
Objectifs
> Participer aux opérations d'approvisionnement et de stockage.
> Contribuer à l'organisation d'une production culinaire.
> Organiser le poste de travail tout au long de l'activité de cuisine.
> Mettre en œuvre les techniques de base et cuisiner.
> Contrôler, dresser et envoyer la production.
> Communiquer dans un contexte professionnel.